Behappy

みんなが知りたい情報いっぱい♪

*

みょうがレシピで長期間保存できる私のおすすめサイドメニュー

      2015/06/04

その時期の旬のものって、やっぱり美味しいですよね♪
みょうがも旬になるとスーパーでたくさん見かけます。
たまに親戚から大量に貰ったり…(^^)

でもみょうがってお味にクセがあるだけに
色んな調味料で調理してみても、なんだか同じようなお味に感じる方もいるのでは?

飽きちゃって食べきれないみょうがは思い切って、保存食にしちゃいましょう!ご飯のお供にサイコー

スポンサードリンク

みょうがの醤油漬け

【材料】
みょうが 6個
新しょうが 大きめを1個
醤油 100cc

【作り方】
①みょうがは洗って、キッチンペーパーで水気をとります。
②みょうがは縦半分に切って、千切りにします。
③新しょうがはスプーンで皮を?き、千切りにします。
④密封容器にみょうがと新しょうがを入れ、醤油がひたひたになる位まで入れます。
⑤冷蔵庫で一晩寝かせたらできあがり~♪

お好みで鷹の爪をいれても◎!辛いのがお好きな方におすすめです。
ご飯や冷奴のお供にどうぞ(・ω<)

【保存可能期間】
冷蔵庫で1年くらいは美味しく食べられます。

みょうがの甘酢漬け

【材料】
みょうが あるだけ
らっきょう酢 ひたる量

【作り方】
①みょうがはボールにいれ、水につけておいて、流水で洗います。
②洗ったらザルにあげて、しばらく放置して水気を飛ばすか、キッチンタオルで拭きます。
③ジップロックなどのジッパーつきの保存袋にみょうがを入れ、らっきょう酢をひたひたになるまで注ぎます。
ジッパーは袋の中の空気を抜きながら閉めて下さいね。
④冷蔵庫の野菜室で漬かるまで保存します。

スポンサードリンク

途中お味見しながら、漬かっているか確認してくださいね♪

【保存可能期間】
冷蔵庫で3週間くらいは美味しく食べられます。

 

みょうがで作るご飯のお供

【材料】
みょうが 12コ
みりん 20cc
醤油 40cc
白だし 10cc
かつおぶし 大さじ1
すりゴマ 小さじ1

【作り方】
①みょうがは洗って、タテ半分に切ってからあらみじん切りにします。
粗い方が歯ごたえがあって美味しいですよ!
②みりん、醤油、白だしを合わせておき、容器に入れたみょうがの上からかけます。
③さらにかつおぶし、すりゴマをふりかけて混ぜあわせます。
④冷蔵庫で冷やして、味が馴染んだら出来上がり♪

ご飯のお供にサイコーです(*^^*)
豆腐や納豆の薬味としても◎美味しくいただけます♪

【保存可能期間】
冷蔵庫で1週間くらいは美味しく食べられます。

 

さいごに

いかがでしたか?

みょうがは旬になると、食べきれないくらい
冷蔵庫にあったりします…(^_^;)

おさしみの乗っけ盛りがすきなので
下に敷く薬味にみょうがをたっぷりいれたり、
みじん切りにして、おそうめんの薬味にしたり
と、けっこうみょうがを楽しんでいます、が残っちゃうんですよね~。

やはりお味にクセがあるので、漬けたりすることで
薬味」的な役割として食べるのが、みょうがはいいですね!
色々使えるので、いちばん消費できると思いますよ!

ぜひお試し下さいね(・ω<)

スポンサードリンク

 - レシピ

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

生チョコの作り方簡単レシピ 生クリームなしでも超濃厚♪

バレンタインで手作りレシピナンバーワンといえば 『生チョコ』ですよね♪ 簡単なの …

鏡餅で簡単☆おかきの作り方!コツ、注意点、味付けの覚書♪

鏡餅ってお供えした後の処理(食べるのが)が大変じゃありませんか? うちではけっこ …

うなぎ蒲焼きのたれレシピで作る蒲焼もどきあれこれ魚キライの子供にも

うなぎ蒲焼のたれって、市販のものを買っても残しがちですよね。 じつは、蒲焼たれっ …

ポリ袋で作る手もみレシピ果肉入りフルーツスムージー

ジューサーがなくても簡単にスムージーができますよ! テレビ番組でも取り上げられた …

トリックなたいなシェフのワザ!安い食材で高級なお味に♪

先日テレビを見ていて気になった、トリックみたいなシェフのワザ♪ お安い食材に簡単 …

おでんに人気の変わり種「トマト」を入れる時の注意点とは?

肌寒くなってくると食べてくなるのが「おでん」 最近はおでんの具材として「トマト」 …

冷汁をつくろう宮崎の基本レシピとアレンジレシピあれこれ

暑い季節にサラサラと食べられる「冷汁」。 宮崎県の郷土料理ですが、今では全国的に …

丸鶏ローストチキンの簡単な作り方は?クリスマスのディナーに♪

クリスマスのディナー、何にしようかな~?と悩んでいませんか? クリスマスのメイン …

七草粥の七草レシピ 絶品パスタの作り方3連発♪

1月7日は七草粥を食べる「七草の節句」です。 でも、お粥が苦手なわが家の旦那さま …

クリスマスのプレゼントに♪小分けにできる簡単ブラウニーの作り方

クリスマスにお菓子のプレゼントを… と考えている方におすすめのブラウニーの作り方 …