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クリスマスのメインは簡単フライパンで作るローストビーフで決まり☆

      2015/02/28

今年のクリスマスディナーのメインは何にしようかな…
と悩んでいるあなた!

豪華にローストビーフなんていかがですか?
お肉のかたまりは旦那さんにも子どもたちにもウケること間違いなし!

でもローストビーフなんて、あの絶妙なお肉の焼け具合といい
難しそうだと思いませんか?

実はフライパンで簡単に作ることができるんですよ~♪

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フライパンで簡単!ローストビーフの作り方


まずは材料から…
【材料】
牛肉のかたまり500g
水200cc
醤油100cc
みりん50cc
赤ワイン50cc
にんにく1~2かけ
生姜1~2かけ
塩コショウ適宜

 

作り方も超簡単!
【作り方】
①牛肉のかたまりに、塩こしょうをまんべんなくします。
②生姜とニンニクはスライスしておきます。
③フライパンに薄く油をひき、強火でお肉全体に焼き色をつけます。
④生姜とニンニクを加え、香りが出たら水、醤油、みりん、酒を加えます。
⑤ひと煮立ちしたら火をとめ、蓋をして予熱で1時間ほど放置します。
※浅めのフライパンの場合は、ときどき様子をみて裏返したりします。
⑥これでほぼ出来上がり!あとはお肉が冷めたころにスライスして盛り付けます。
⑦あとは煮汁に火を入れ、すこしとろみをつけてそえれば完成♪

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ソースのアレンジでおいしさ2倍!


そのままでもおいしい煮汁ソースですが
すこし調味料を加えることで絶品ソースに生まれ変わりますよ~♪
試してみてね。

ソースのアレンジ
【材料】
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
酒大さじ2
粒マスタード小さじ1
酢大さじ1
煮汁(お肉を焼く際に使用したたれごと)大さじ1~2

【作り方】
ローストビーフの作り方⑦の煮汁大さじ1~2に
材料をすべて入れてから火を入れとろみをつけたら完成!

 

ローストビーフに合うお酒は?


はっきり言って好みの問題ですが…
一応基本的にはやはり赤ワインですかね。

ミディアムボディの赤がおすすめです。

辛口の白ワインでスッキリと頂くのもいいですよ~。

 

さいごに


いかがですか?思ったよりも簡単ですよね!
ソースのアレンジも美味しいので是非作ってみてください。

ローストビーフは素材がすべて!
お肉はなるべくイイものを用意して!

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 - クリスマス, レシピ

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