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ホットワイン簡単本格レシピ♪寒い日の行楽やクリスマスにもおすすめ!

      2015/02/28

ホットワインがそろそろ美味しい季節ですね~。

ホットワインのレシピはたくさんありますので、とりあえず作ってみて、好みを知ることがポイントです。自分なりにアレンジして飲んでいる方が多いのもホットワインの特徴ですしね。

自宅でほっこりと楽しむのもいいですが、秋・冬の行楽に保温ボトルに入れて持って行くのもおすすめです。
また、クリスマスの飲み物としてもオシャレで、いい雰囲気に♪

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ホットワインとは?


温めたワインに、ハチミツやレモンの皮、シナモンなどを入れて楽しむ、冬の代表的な飲み物です。
海外でもその家庭によってレシピが様々で、基本、ワインに甘味と柑橘系とスパイスを入れて温めるとホットワインになります(・∀・)使用するワインもお安いテーブルワインや残ってしまったワインで充分美味しくできます。

フランスでは「ヴァンショー」、ドイツやオーストリアでは「グリューワイン」、北欧では「グレッグ」と呼ばれています。
※グリュー、グレッグともに「熱する」という意味。

身体を温めるには最適で、家庭でも屋外でも楽しまれています。

 

温まりたい時のホットワインレシピ


こちらのレシピは行楽に持ち歩くことも考えて、すこし多めになっています。
お家で飲む場合はだいたい2人分(2杯分)くらいと考えてください。1杯分作る場合は半分の量でどうぞ♪
もちろんお好きな方なら、このままの量を1人分としてイケます(*^_^*)

【材料】
赤ワイン 500ml
りんご 4分の1個くらい
レモンやオレンジなど柑橘類 薄切り2枚
しょうが 1かけ
シナモンスティック 1本
クローブ 3粒くらい
はちみつ(グラニュー糖でもOK) お好みで

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【作り方】
①りんごは一口大くらいに切り、柑橘類はよく洗って薄切りにします。
②しょうがは皮をむいて薄くスライスします。
③はちみつ以外の材料をすべて小鍋にいれて、弱火で煮ます。
※スパイスをざるに上げるのが面倒な場合は、お茶パックに入れておくと引き上げが楽です。
④鍋のふちがふつふつしてきたら火を止めるようにします。
※スパイスの香りが飛ぶのでグツグツ沸騰させないこと!
⑤味を見て、甘みが足りないようであれば、お好みではちみつを入れます。
※入れすぎ注意です!味を見ながらいれましょう。
⑥スパイスやフルーツを取り出したら、グラスへ注いで出来上がり♪
※りんごやしょうがスライスなどはお好みで戻して一緒に食べても美味しいです。

加熱することでけっこうアルコールが飛びますので、アルコール強めがお好きな方は、火を止めた後ラム酒をお好みで入れるといいですよ。

 

ササっと手軽に!レンジでつくるホットワイン


お鍋を洗うのも寒くて面倒…なんて時はレンジで簡単に作っちゃいましょう。

【材料】

赤ワイン 150cc
はちみつ(グラニュー糖でも) ティースプーン1杯くらい
レモン汁 1/6個分(濃縮還元レモンならティースプーン1杯くらい)
シナモンパウダー お好みで

【作り方】
①耐熱カップにワインとはちみつをいれて、レンジ500wで1~2分加熱します。
※レンジによって違いがありますが、沸く直前か、沸いてきたらすぐストップ
②レモン汁を加えてスプーンでまぜまぜ。お好みでシナモンパウダーも入れてまぜまぜして出来上がり♪

レモン汁は、加熱後に加えた方が香りが良いです。アルコールが苦手な方は様子を見ながらレンジで加熱を繰り返して下さい。
※その際は、溢れないよう深めのカップでどうぞ。

安いワインや、飲み残しで充分です♪柑橘類が合うので、残ったオレンジジュース(100%)等を加えても手軽で美味しいですよ。

 

さいごに


ホットワインはいろんな果物やスパイスでレシピがありますので
自分の好みにどんどん寄せていくといいと思いますよ。

柑橘系のほかにもりんごや梨、いちじくなんかのレシピもありますからね。
スパイスもシナモン、クローブ、黒コショウなどなど。

最後にハーブを浮かべるとまた違った味わいにも!

自分だけのホットワインレシピを探求するのもいいですね。

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 - クリスマス, レシピ

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