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甘酒を手作りしてみよう!人気女優も飲んでる生甘酒の美の栄養素って?

      2015/01/25

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人気の女優さんが毎日飲んでいる、ということで
話題になっている「甘酒」。

でも甘酒も好き嫌いがわかれる飲み物ですから
飲まないかたには全く縁のないものですよね。

でも実は、甘酒って栄養がすっごいんです!
女性には是非飲んでほしい『美』の飲料なんですよ。
ヨーグルトメーカーならすっごく簡単につくれます♪

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甘酒の「美の栄養」ってなに?


 

甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養素が豊富に含まれています。

どんな栄養素が入っているかというと
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖
そしてアミノ酸(システイン、アルギニン、グルタミンなど)。

これらの栄養素はどれも女性の美を保つために必要なものばかりなんです。

お肌に関して言うと、肌ビタミンといわれているビタミンB2、B6が豊富なので
肌荒れやシミ、しわに良いです。

含まれている麹酸はお肌の美白に良いそうです。

また、頭皮にも良いので美しい髪をつくるとも言われています。

甘酒は発酵させたものですし、オリゴ糖や食物繊維も豊富なので便秘にもおすすめです。
それにともない、ダイエットにもなりますよね。

女性にはぴったりな飲み物だと思いませんか?

ただし、この栄養素のお話はすべて「生甘酒」(手作り甘酒)のこと。
市販の甘酒は殺菌処理がされていますので、ビタミンや酵素などの栄養は期待できません。

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ヨーグルトメーカーで作る「生甘酒」の作り方


 

【材料】
ご飯 お茶碗2杯分※冷ご飯でOK
米こうじ ご飯の2/3くらい※ざっくりでも大丈夫
水 適量

【作り方】
①冷やご飯と米こうじをミキサー入れフタをし、ひたひたの水を注ぎ滑らかになるまで撹拌します。
②ヨーグルトメーカーに入れ、60℃8時間保温します。
③甘くなっていたら完成。
※お米の味が残っているようならば、もう少し発酵させて下さい。甘さはお好みで
④好みの薄さに薄めて飲む。
※もちろんこのままスプーンで食べてもOK!お好みで

ざっくりしたレシピなので自分のお好みで調整してください。
でもこんな感じに適当にでもおいしくできるので大丈夫です。
甘酒は温度調整が大事なんですが、そこはヨーグルトメーカーにおまかせなので超簡単なんですね♪

 

生甘酒の保存方法


 

出来上がった生甘酒はヨーグルトメーカーから出して粗熱を取った後は、
乳酸菌が増えて酸っぱくなるのを防ぐため10度以下の場所で保存しましょう。

10度以下のところに3,4日置くと更に甘みが増しますよ。

また、賞味期限ですが冷蔵庫で保存する場合は1週間くらいです。
あまり飲めなかった~という時は冷凍庫で保存すれば3ヶ月位は大丈夫ですよ!

 

さいごに


 

生甘酒は1日100mlを目安にのみましょう♪

薄める場合はお水だと1:1の割合で。
いろんな飲み物と割ってみると、意外においしい飲み物が出来上がるかも!

ちなみに人気女優さんが飲んでいるのは甘酒を豆乳で割ったものだそうです♪

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