Behappy

みんなが知りたい情報いっぱい♪

*

お家で焼きガニが食べたい!カニの選び方、焼き方の覚書♪

      2015/02/28

今年の年末は何を食べよう♪
すでにそんな事を考えている私ですが、今年はカニが食べたいなぁ~なんて思っています。

以前、北海道で食べた「焼きタラバ」の味が忘れられなくてね~。
味がものすごく濃くて、旨味たっぷり!めっちゃ美味しかったです。

お家でも焼きガニが食べたい!
というわけで、カニを美味しく食べるため(焼くため)の覚書です。

スポンサードリンク

焼きガニにするなら、どんなカニがいい?


最初から『焼く』と決めてるなら、やっぱり「タラバガニ」が一番!

もちろん生のタラバを焼いて食べるのが一番美味しいのは当たり前ですが、家庭ではなかなかそんな事は出来ませんよね。
だいたいは冷凍のカニを購入する場合が多いです。

タラバガニと一口に言っても
・花咲ガニ
・タラバガニ
・アブラガニ
などタラバガニ科タラバガニ類のカニはいろいろあります。
美味しいのは先に書いた上から順番通りです。もちろんお値段も高い順に並んでいます。

でも、焼きガニにすると決めているわけですから、花咲ガニだとトゲトゲが大きくてちょっと調理もしにくいかも…。
アブラガニだと味が落ちるし、やっぱりタラバガニが美味しさや食べやすさから言っても、焼きガニにするには一番かと思います。
お値段的にもちょうどいいですしね♪

買いやすいのは冷凍のものですよね~。種類もたくさん出回りますし。
生のタラバを冷凍したものがあれば、それが一番理想ですがなければボイルを冷凍したものでもOK。
半むき状態で売っているものだと、焼くだけで手間もかからないので「半むきで生を冷凍したタラバ」を探してみましょう♪

 

ホットプレートで焼きタラバなら失敗なし!


お家で焼きタラバするならホットプレートがおすすめ!
失敗もなく、簡単に美味しい焼きタラバが作れます。

スポンサードリンク

ホットプレートでの焼きタラバの作り方
まずは冷凍のタラバを解凍していきます。解凍しすぎるのも味が落ちる原因になりますので、半解凍ぐらいにします。
解凍するときは、食べる分だけビニール袋にいれて口を閉じ、基本的に流水で解凍していきます。
あとはホットプレートの乗せていって焼くだけなんです。ホットプレートは「強」で。
キレイに並べたら蓋をしてじっくりと蒸し焼き状態にしていきます。
焼きあがったら、お好みですだち、レモン汁、しょう油などで食べても美味しいですよ。

 

調度良い動画ありましたので、ご参考にどうぞ。


生たらばがにのおいしい食べ方:焼きたらばがに

 

魚焼きグリルで香ばしい焼きタラバ♪


 

ホットプレートでも充分旨味を逃さずに調理できますが、2回目の焼きタラバは魚焼きグリルを使ってみてください。
焦げ目がついて、香ばしい感じに出来上がります。

魚焼きグリルの場合も火加減は「強火」で焼いていきます。
殻に黒い焼き色が付いてきて、タラバの切り口がフツフツと煮立ってきたら、出来上がり♪

魚焼きグリルの場合は殻に身がくっつきやすいので、食べる時はカニバサミなど使って食べて下さいね。

 

さいごに


 

冬といえばカニ!というくらいカニは通販やテレビショッピングなど、色んなところで目にするようになりますよね。

たくさん入って破格の値段で売られていたりすると、冷蔵庫に空きがないのについつい欲しくなっちゃいます。

ボイルしたものを購入した場合は解凍してそのまま食べちゃうことが多いと思いますが、是非簡単な焼きガニも試してみてください。
ボイルの場合は、直火で殻に焦げ目が付くくらい炙るだけでも、OKですよ~♪

 

スポンサードリンク

 - レシピ

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

うなぎ蒲焼きのたれレシピで作る蒲焼もどきあれこれ魚キライの子供にも

うなぎ蒲焼のたれって、市販のものを買っても残しがちですよね。 じつは、蒲焼たれっ …

七草粥が苦手な人向けレシピ 人気のおかずを七草でたのしもう!

春の七草をおかゆ以外で楽しみませんか? 七草粥を食べるのが1月7日「人日の日」の …

ゴーヤレシピを苦くないように調理する為の手順とは?

栄養のたっぷりの夏野菜「ゴーヤ」。 ゴーヤチャンプルーは私も大好きな沖縄料理です …

甘酒を手作りしてみよう!人気女優も飲んでる生甘酒の美の栄養素って?

人気の女優さんが毎日飲んでいる、ということで 話題になっている「甘酒」。 でも甘 …

ミネストローネの美味しい作り方♪簡単なのにお店の味!

ミネストローネって野菜がたくさん摂れるし、野菜の旨味たっぷりで私も大好きなお料理 …

市販のうなぎ蒲焼き冷凍の食べ方ふっくら美味しく温める方法とは?

市販のうなぎ蒲焼きをお安く手に入れるには やはり、冷凍ものになってしまいますよね …

おでんの残りを絶品アレンジ!リメイクレシピ3連発!第二弾。

前回ご紹介した「おでんのリメイク」レシピが好評でしたので 調子にのって第二弾です …

お花見弁当を彼氏に褒められたい!春らしい詰め方のコツとは?

彼氏とお花見デート♪ となると、やっぱり手作りのお弁当で女子力あるとこ見せたいで …

チーズフォンデュのホットプレートレシピは簡単でパーティにも◎

ボージョレ・ヌーボーが解禁になり、わたしも赤を1本買ってみたんですが で、おつま …

冷汁をつくろう宮崎の基本レシピとアレンジレシピあれこれ

暑い季節にサラサラと食べられる「冷汁」。 宮崎県の郷土料理ですが、今では全国的に …