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ミネストローネの美味しい作り方♪簡単なのにお店の味!

      2015/02/28

ミネストローネって野菜がたくさん摂れるし、野菜の旨味たっぷりで私も大好きなお料理。
いろいろな野菜を切って煮込むだけなので、簡単ですよね。

それに何と言っても、子供に野菜をいっぱい食べてもらえる!
ここポイント高いですよ(・ω<)

そうだ、クリスマスとかお誕生日とかイベントの時のスープはミネストローネが多いかな。

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それではさっそく作ってみましょう!

簡単本格ミネストローネ


 

【材料】4人分
じゃがいも 2個
人参 1/2本
セロリ 1/2本
トマト 2個
さつまいも 1本
きゃべつ 1/4個
玉ねぎ 1個
かぶ 2個
ベーコン(ブロック)10cmくらい
にんにく 5カケ
コンソメ お好みの量
黒こしょう お好みで
【作り方】
①野菜をすべて角切りにしておきます。
※野菜はお好みのものでも何でもOK!冷蔵庫を一掃できちゃいます。
②お鍋に野菜をすべて入れ、お水をたっぷり入れて火にかけておきます。(茹で始めます。)
③ベーコンも野菜と同じくらいの大きさに切っておきます。
④にんにくはみじん切りにし、フライパンでにんにくとベーコンを焦がさないようにじっくり炒めます。
⑤炒まってきたら、野菜を茹でている鍋に油ごと入れちゃいます。
⑥野菜が柔らかくなったら、コンソメを味見しながら入れていきます。
⑦いい具合に味が決まったら、最後に黒コショウでアクセントをつけます。
⑧お皿に盛り付け、粉チーズを振りかけたらできあがり☆

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作り方はいたって簡単ですね~。切って煮るだけですから~♪

 

美味しく作るためのコツ


 

①面倒でもにんにくとベーコンは別にお鍋やフライパンで炒める。
②セロリが味にアクセントをつけるのでセロリは入れてね♪
③トマトは缶詰でもOKです。ホールでもダイスでもいいですよ~。

 

ミネストローネが翌日に残ってしまったら…


 

ついつい作りすぎてしまうミネストローネ…。
そんな時は思い切ってリメイクしちゃいましょ~。

 

たとえば

■リメイク①ミネストローネでチーズパスタ

プラス材料
パスタ、とろけるチーズ、オリーブオイル、パルメザンチーズ

■リメイク②ミネストローネで簡単リゾット

プラス材料
ご飯、チーズ、塩

■リメイク③ミネストローネでスープカレー

プラス材料
鶏ミンチ、カレー粉、ウスターソース

これらをお好みの量で混ぜ合わせることで、美味しくリメイクできますよ♪

 

さいごに


 

ミネストローネはトマトを生にするか、缶詰にするかで結構味が変わってくると思います。
缶詰のほうがやはりトマトの味が強くでます。

わたしは食べる直前や食べてる最中にタバスコを入れたりします。
トマト味が強く出てる時のほうがタバスコは合うかな~。

粉チーズとタバスコをたっぷりかけるのがわたし好みなんで~す♪
みなさんもお好みでいろいろ楽しんでみてください。リメイクもほんっと美味しく出来ますよ!

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 - クリスマス, レシピ

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