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年越しそばに!簡単でみんな大好きな味「鶏ごぼうそば」お雑煮にも♪

      2015/02/28

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いつも年越しそばのお汁、どうしてますか?

めんつゆを温めて、それで終わり?
それとも調味料を合わせて作る派?
さてはどん兵衛とか??

いずれも美味しいとは思いますが、どうせ作るならお雑煮にも使えるお汁なんてどうです?

年末、年始はこのレシピ1つでイケますよ!

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では「鶏ごぼうそば」を作っていきましょう。


美味しい年越しそばが食べたい!ですよね♪

なんたってその年の締めのおそばなんですから(^^)

【材料】(4人分)

鶏のもも肉 200g
ごぼう 2本
水 1200cc

●調味料
醤油 大さじ6
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
塩 少々

【作り方】
①鶏肉を薄くスライスします。
②ごぼうはささがきにして、水にさらしておきます。
③鍋に水を入れて沸騰させ、鶏肉とごぼうを煮ていきます。
④アクが出てきたら、取り除いていきます。
⑤ごぼうが煮えたら、調味料をすべて入れます。
⑥少し煮たら、完成!

ささがきが面倒なら、あらかじめささがきされているごぼうを買っておくのも手です。
いろいろと準備がありますから、そこは上手く手抜きしちゃいましょ(・ω<)

 

このお汁でお雑煮も食べましょう♪


鶏ごぼうのお汁をそのままお雑煮で食べます。

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①器に焼いたお餅を2コくらい入れます。
②上から鶏ごぼうのお汁をかけます。
③その上に三つ葉とかまぼこ、なるとなどを飾って完成!

このお汁1つで年末も年始も使えるので便利ですよね~
その場合は2日分を一気に作ってしまいましょう。

2人家族のお家は上記の材料でOK。
3人家族なら1.5倍の材料で。
4人家族なら2倍で作ってみてくださいね~

 

いろいろとお好みでアレンジもできる!


その他の食べ方

・おそうめんで食べる
・おうどんで食べる
・卵をいれて、かき玉汁にして麺にかける
・おじやにして食べる
・具沢山にして食べる
などなど。

万が一お汁が残ってしまっても、いろんな麺類に合うのでお好みの麺でいただけます。

冷凍もできますから、ストックしておいて、お昼にチン!して食べるというのもアリですね。

 

さいごに


年越しそばは我が家では超かんたんに

めんつゆをあたためるだけ
でした。

そこに天ぷらをのせたり、卵をのせたり、山芋をのせたり…。
お汁のほうにあまりこだわって作ったことがなかったのですが
このお汁ならお雑煮にも使えるから、頑張って作っちゃいました(・ω<)

ほんとに美味しいので是非試してみてくださいね!

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 - レシピ, 年末年始

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