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おでんの残りを絶品アレンジ!リメイクレシピ3連発!第二弾。

      2015/02/28

前回ご紹介した「おでんのリメイク」レシピが好評でしたので
調子にのって第二弾です♪

ちなみに第一弾はコチラ⇒おでんの残りを絶品アレンジ!使えるリメイクレシピ3連発!

おでんのリメイク、今回は主食になりそうなレシピばかり集めてみました。
是非、参考にしてみてくださいね~♪

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残ったおでんでリメイク『お好み焼き』


【材料】4枚分

おでんの残り
・こんにゃく
・お肉(スジ肉、鶏肉、豚肉なんでもOK!)
・大根
・練り物
・厚揚げ
・じゃがいも
などなど、お好みで♪なんでも合います。
小麦粉 カップ2程度
卵 2コ
おでんの残りのお汁 カップ1程度
※お汁の味付けが濃い場合はお水と半々にしてカップ1程度になるようにします。
キャベツ 適量

【作り方】
①おでんの残りの具をすべて1~2センチ角くらいに刻みます。
②刻んだ具をボウルにいれ、そこへ小麦粉、卵、おでんの残り汁を入れて混ぜます。
③そこへキャベツもいれて混ぜます。キャベツの量はおでんの具の量に合わせて加減します。
④すべて混ぜてみて、あまりドロドロだったらお水を足して調整。チョロチョロだったら小麦粉を足して調整してください。
⑤あとはホットプレートやフライパンで両面焼いたら完成!
焼きあがったら、ソースやマヨネーズ、青のりをお好みで付けて食べてくださいね。

使用するおでんのお汁で味付けされますし、具材にも味がついていますから、そのままでも美味しく食べられます♪
お子様のおやつにもいいですよ♪
我が家では、小さく焼いて冷凍しておいて、子供が小腹すいた時にチンして食べさせます(・ω<)

 

残ったおでんでリメイク『ちらし寿司』


【材料】4人分

すし飯 2合
おでんの残り
・こんにゃく
・ねりもの
・油揚げ
など。全部でカップ1~1.5程度。
※大根はくずれてしまうので我が家では外します。
錦糸卵 卵2コ分
冷凍枝豆 20~30さや程度
ちりめんじゃこ お好みで
刻みのり お好みで

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【作り方】
①おでんの残りの具を細かく刻みます。
②錦糸卵を作ります。卵2コ分なので2~3枚焼き、細く刻んでおきます。
③冷凍枝豆を解凍して、豆をさやから出しておきます。
④すし飯をつくります。※我が家ではお寿司の素などで簡単に作ります。
⑤すし飯が冷めたら、刻んだおでんの具と枝豆、ちりめんじゃこを混ぜ込みます。
⑥お皿に盛り付け、錦糸卵と刻みのりをのせて完成!

すし飯はご飯2合に対して酢35ml、砂糖20g、塩10gでもできますよ♪
我が家では簡単にお寿司の素で手抜きして作っちゃいますが…(^_^;)

 

残ったおでんでリメイク『中華丼』


【材料】4人分

おでんの残り
・こんにゃく
・大根
・練り物
・お肉類
など、なんでもOK!全部で2人前くらいの量になるようにします。
キャベツ(白菜でも◎) 1/4コ
ピーマン(パプリカでも◎) 1コ
しいたけ 2コ
ネギ 1/2本
おでんのお汁 カップ4程度
片栗粉 大さじ1程度
ごま油 適宜
※おでんの残りにお肉類がない場合は、さらに豚肉を入れても♪

【作り方】

①おでんの具をざく切りにし、おでんのお汁と一緒に鍋に入れ、火にかけます。
②キャベツ、ピーマン、しいたけもざく切りにして、おでんの鍋に入れます。
※お肉を入れる場合はこのタイミングで一緒に入れます。
③ネギは斜め切りにして、入れます。
④具材が煮えたら、片栗粉を少量のお水で溶いて入れ、硬めにトロミをつけます。
⑤火を止めたら、仕上げにごま油を回し入れたら完成!
ごはんにタップリかけて食べてください。紅しょうがなどあれば、のせてもいいですね♪

トロミは硬めにつけますので、片栗粉の量も加減しつつ
片栗粉をいれてから火にかけている時間も少し多めにし、しっかり片栗粉にも火を入れるようにしましょう。

 

さいごに


前回ご紹介したおでんリメイクのレシピが大好評でしたので

第二弾として今回も3つのレシピを紹介してみました。

前回は副食的なものが多かったのですが、今回は主食的なものばかりにしてみました。

おでんの残りを次の日の晩ごはんにこっそりリメイクして出せますし
ランチにでも手軽にリメイクして使えますよ!

是非、参考にしてみてくださいね~(・ω<)

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 - レシピ

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