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トリックなたいなシェフのワザ!安い食材で高級なお味に♪

      2015/02/28

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先日テレビを見ていて気になった、トリックみたいなシェフのワザ♪

お安い食材に簡単な一手間を加えて
高級な食材と区別がつかないくらいに美味しくしてしまうという…!

コレって主婦には嬉しいワザですよね~。
わたしも是非参考にしたいと思い、思わずメモってしまいましたっ。

そのワザをみなさんにもシェアしたいと思います♪

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激安お肉なのに、高級お肉の味にしてしまう!★ハンバーグ編


 

子供が大好き!男性も大好き!なハンバーグのワザは
わたしがこれから一番使いそうだな…と思ったものです。

普通のハンバーグは
挽き肉にパン粉と炒めた玉ねぎ、卵を加えて作りますが

このシェフのワザは
パン粉の代わりにお麩を使うんです!
たったこれだけなのに高級なお味になるんですって!

【作り方】
①本来使うパン粉の量と同じ量になるくらい、お麩を砕きます。
②そこへ牛乳を染み込ませて、本来のパン粉と同じように使用します。

これだけで、激安お肉が高級なお味になるんです♪
お麩の保水力はパン粉の1.5倍もあるので
肉汁を逃さずにとってもジュージーに美味しくできるんです。

それにお麩には栄養もたっぷり含まれているので、体にもイイんですよ。

子供にはもちろん、パパにもお麩のハンバーグの方がいいかも♪

 

養殖うなぎなのに、高級天然うなぎのお味にしてしまう!★うなぎ編


 

うなぎは我が家の食卓であまり登場しません。
だってお高いから。

でも養殖のうなぎを高級なお味にしてしまうワザがあるなら
一度試してみたいな…と思ってしまいました!かなり美味しく変身するみたい。

【作り方】
①使うのはもちろんお安い養殖うなぎ。まずは、うなぎに熱湯をかけていきます。
②そして焼くために水分をキレイに拭き取っていきます。
③フライパンに大さじ3程度油を入れて熱します。
④そこへ水分を拭いたうなぎを入れて揚げ焼きにしていきます。
⑤先に身のほうを下にして1分程焼きます。
⑥ひっくり返して、皮目の方を30秒ほど焼きます。
⑦フライパンから取り出し、油を軽くふき、タレをかけたら完成!

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最初に熱湯をかけることで、臭みが取れ、
揚げ焼きにすることで、外側はカリッと
中はふっくらと柔らかく、美味しく出来上がります♪

うなぎはけっこう工程があるように感じますが
やってみると、そんなに時間はかからずに美味しく出来ますよ!

なかなか食卓にはあがらないうなぎですが
このワザを見ていて、あまりにも美味しそうで
絶対作って食べてみたい!って思いました♪

みなさんも是非ためしてみてください。

 

激安お米なのに、高級こしひかりのお味にしてしまう!★ごはん編


 

ごはんは毎日のことなので、これは是非やってみたい!
と思い、即メモしました。

超かんたんなシェフのワザは「にがり」を入れる!たったこれだけなんです。

【作り方】
①お米をといで、炊飯器にいれ、お水を分量通りに入れます。
②あとは炊飯のスイッチを押すだけ…という時に「にがり」を入れます。
③お米1合にたいして、1滴入れて、軽くかき混ぜスイッチオン♪

これだけで、炊き上がりは魚沼産のこしひかりのような美味しさに。

お安いお米でもツヤツヤのふっくらモチモチご飯ができあがるんですよ♪

にがりにふくまれるマグネシウムがお米をふっくらとさせ
にがりにふくまれるミネラルが甘くて美味しいごはんにしてくれるみたい。

にがりならお安いですし、1合に対してたったの1滴なので
かなりお得なワザですよね♪

今すぐ試せるシェフのワザです。

 

さいごに


 

テレビの情報って、私はけっこう聞き流してしまいがちです。
でも、このシェフのコーナーにはハマりました♪

ほんとうに手軽なんですもん。
うなぎの時はちょっとメモするのが大変でしたが
あとの2つのワザはササッとメモできる程度の
ほんとにちょっとした一手間ですからね♪

しかもあまりコストもかからないんですから、これは試す価値ありですよ!

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 - レシピ

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