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お正月の鏡餅が食べきれない時の、お助けアレンジレシピ3連発♪

      2015/02/28

お正月にお供えした「鏡餅」

焼いたり、お雑煮にしたりと
一生懸命食べてもなかなか無くならない(;・∀・)

そんなあなたに
美味しく食べて、たくさん消費できる
「鏡餅アレンジレシピ」を3つご紹介します♪

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お餅をアレンジ☆簡単お好みもち♪


【材料】1枚分
お餅(切り餅) 2枚
卵 1コ
ピザ用チーズ お好みで
※生地とトッピングに使います

青のり 適量
かつお節 適量
マヨネーズ 適量
お好み焼きソース 適量

【作り方】
①お餅を1センチ角に切ります。
②ボウルに卵を割り入れ、切ったお餅とピザ用チーズを入れて混ぜます。
③フライパンに油を引き、焼いていきます。
④中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。
⑤焼き上がりが近くなったら、上にピザ用チーズをパラッと乗せて溶かします。
⑥チーズがいい感じに溶けたら、お皿に盛り付けます。
⑦ソース、青のり、かつお節、マヨネーズをつけて出来上がり♪

お肉やベーコン、ツナなどを入れても美味しいですよ~
子供が大好きなお味です♪

もちろんお好み焼きの定番、キャベツを入れても美味しいです。

 

福島のご当地グルメ☆簡単キャベツもち


【材料】2人分
キャベツ 3~4枚
お餅(切り餅) 4枚
めんつゆ 大さじ1~2
かつおぶし お好みで

【作り方】
①熱したフライパンにキャベツを敷き詰めます。
②そんの上に切ったお餅を乗せていきます。
③さらにその上にまたキャベツを重ねて、敷き詰めていきます。
④その上カからめんつゆを回しかけます。
⑤蓋をして約1分蒸し煮にします。
⑥1分たったら、お皿に盛り付けて出来上がり~

こちらは福島のご当地グルメということで
分かりやすい作り方動画もありました~

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↓動画もごらんくださいね~分かりやすいです!

簡単すぎる(・ω<)お助けレシピですね♪

 

フライパンで☆簡単もちピザ


【材料】1枚分
お餅(切り餅) 5枚
ウインナー
玉ねぎ
ピーマン
コーン
じゃがいも
しめじ
※お好みの具材でOKです♪
ガーリックパウダー
ピザ用チーズ

【作り方】
※下ごしらえ
①お餅を2つに切って、薄いお餅にしておきます。
②具材になるものをすべて切っておきます。
玉ねぎ、ピーマン、じゃがいもは薄切り。
ウインナーはお好みで切っても切らなくてもOK。
③具材をすべて一緒にフライパンで炒めていきます。
④具材に火が通ってきたら、ガーリックパウダーとケチャップでお好みの味付けにしておきます。
出来たものは一旦お皿に移しておきます。
※ここまでが下ごしらえ

⑤新たに、キレイなフライパンに薄く油を引いて、切っておいたお餅を敷き詰め
中火で焼いていきます。
⑥お餅が柔らかくなって、膨らんできたら
お餅同士をくっつけながら、丸く形成していきます。
⑦フライ返しで押しながら、生地を伸ばすようにして
お好みの大きさにしていきます。
⑧そこへ炒めておいた具材を乗せて、その上にピザ用チーズを乗せます。
⑨フタをして、弱火で焼いていきます。
⑩チーズが溶けたら、お皿に盛り付けて完成~♪

具材は何でもOKなので、冷蔵庫の整理にもなりますよ(・ω<)
ピザってなんでも合うので、お助けレシピですよね。
お餅も消費できて、冷蔵庫も整理できて一石二鳥!

 

まとめ


お餅が入るとお腹が膨れるし、けっこう主食的に食べれるレシピが多いですね。

手軽に作れるし、子供が大好きなお味ですので
ランチにもオススメです~(・ω<)

お餅に飽きてきた…なんて時でも
このレシピなら美味しくたべられますよ♪

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 - レシピ, 年末年始

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