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おでんに人気の変わり種「トマト」を入れる時の注意点とは?

      2016/10/16

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肌寒くなってくると食べてくなるのが「おでん」

最近はおでんの具材として「トマト」が人気なのをご存知ですか?

トマトって女性に人気の野菜ですよね~
ダイエット効果のある成分もあるみたいですしヽ(´▽`)/

テレビなどでも結構トマトのおでんは話題になっていますよね。

そこでおでんにトマトをいれてみようかな…
というチャレンジャーなあなたに
トマトおでんを作る際の注意点をご紹介しますね

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①トマトの下ごしらえ

下ごしらえといっても超簡単です。
トマトを湯むきしておくか
十字に切れ込みを入れておきます。

これは好みによってどちらでもOKです。
出しがしみやすいのは、やはり湯むきの方ですが。

②おでんのだしについて

「トマトおでん」というと洋風な感じがしますが
とくに出汁を洋風にする必要はありません。
普通通りに、今まで通りのおでんの出汁でOKです。

もちろん、おでんの素でOKですよ( ̄∀ ̄)

③トマトを入れるタイミング

おでんのなかにトマトを入れるのは
ほかの具材に火が通ってしまった後がいいです。

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トマトは煮込むのではなく、温める感じでいいです。
おでんは冷めていく時に味が染み込んでいきますので
トマトも温まって、冷めていくときに味が染みます。

④トマトは別鍋で?

トマトを入れるとどうしても出汁が全体的に
トマトちっくになります。
これはこれでもちろん美味しいんですが
好みが分かれることも考えられますよね。

なので、おでんが出来上がったら
出汁を小鍋にすこし取り分けて、そちらでトマトのみのおでんを作るというのもひとつです。

その時もトマトは温めるだけで良いですよ!
そして冷めて出汁が染みてから、また温め直して食べます。
トマトなら冷製おでんとしてもイケますよ!

ちなみにトマトのほかに変わり種で人気なのは…
・手羽先
お肉がホロホロになって美味しい
・玉ねぎまるごと
味がめっちゃ染みててトロトロで美味しい
・ベーコン
ベーコンの出汁が出るので美味しい!串刺しも食べやすい

これらの具材も手軽にてに入りますし
かなり美味しくておすすめですよ~
ぜひ試してみてくださいね♪

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 - レシピ

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