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ひな祭りにちらし寿司ケーキはいかが?美味しくて簡単かわいい!

      2015/02/28

ひな祭りといえば、ちらし寿司とはまぐりのお吸い物ですよね♪

我が家でも毎年ちらし寿司を作っていますが
今年はちらし寿司をかわいく『ちらし寿司ケーキ』にしようと思ってます(・ω<)

すごく簡単で、お好みの具材でアレンジもできますのでオススメですよ。

では、ご紹介していきます♪

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ひな祭りにおすすめ『ちらし寿司ケーキ』


【材料】 4人前

○土台
炊きたてのご飯 2合分
すし酢 大さじ4
※酢 大さじ3+砂糖 大さじ1+塩 小さじ1
カニのほぐし身 50g
青のり 大さじ1

○トッピング
錦糸卵
※卵 1コ、砂糖 小さじ1、塩 ひとつまみ
スモークサーモン
※お好みのお刺身を用意すればOK
きゅうり
サラダエビ
いくら
※トッピングの量はお好みで♪

【作り方】
炊きたてのご飯にすし酢を混ぜていきます。
さっくりと切るようにまぜていきましょう。
できた酢飯は3等分にします。※酢飯A、B、Cとします。
酢飯Aには青のりを大さじ1混ぜていきます。
酢飯Bにはカニのほぐし身を50g混ぜていきます。
酢飯Cは白いまま使いますよ~。
パウウドケーキ型にラップを敷きます。
そこへ酢飯Bのカニ酢飯を敷き詰めます。
※すこしギュッギュと押しながら詰めていきます。
つぎに酢飯Cの白い酢飯を詰めます。
最後に酢飯Aの青のり酢飯を敷き詰めます。
酢飯をぜんぶ詰めたら、お皿にひっくり返します。

つぎにトッピングをしていきます。
錦糸卵を作ります。錦糸卵の材料をすべて混ぜます。
大きめのフライパンにサラダ油を薄くしき、弱火にかけます。
そこへ卵液をいれて、うすく伸ばします。
端っこがめくれてきたら、裏返します。
粗熱をとったら、細切りにします。
できた錦糸卵を、先ほどお皿に返した土台に乗せます。
つぎに、スモークサーモンを縦半分に切り
端っこからクルクル巻いていって、バラの花を作ります。
きゅうりは薄く切って、バラの葉っぱを作ります。
サラダエビといくらも一緒に、すべてのトッピング材料を
土台にトッピングしていきます。
できあがり♪

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ちらし寿司ケーキはアレンジ自由♪


ちなみにこちらの動画を参考に作りました↓

とても分かりやすいのでみなさんも是非参考にしてみてくださいね♪

こちらの動画では外国人向けだからなのか
バラのお花をスモークサーモンで作っていましたが
わたしはお刺身で作ったりしましたよ(・ω<)

たとえば、マグロ、タイ、サーモン、ヒラメなど。
普段のお刺身よりも、すこし薄めに切ると巻きやすいです。

巻く時も、わたしは一枚一枚まくのではなく、
お刺身を端っこ2cmくらい重ねながら3~4枚並べて、一気にクルクルしていきます。
この方がわたし的にはラクでした♪

また、動画では葉っぱの部分をきゅうりで作っていましたが
大葉にしたり、さやいんげんでも素敵にできあがりますよ!

 

ひな祭りの定番メニュー


日本のひな祭りといえば、ちらし寿司にはまぐりのお吸い物です。

なぜちらし寿司なのか?はまぐりのお吸い物なのか?
みなさん、ご存じですか?

ここでちょっとした豆知識(・ω<)
「ひな祭りメニューの意味」について♪

○ちらし寿司
ちらし寿司じたいには特に言われはないようですが
エビ⇒長生き
豆⇒まめに働ける
など、おせち料理のように縁起のいいものを使ったお料理
ということでひな祭りの定番になってきたようです。

○はまぐりのお吸い物
はまぐりは一対の貝殻が離れても、絶対にほかに合う貝がない
ということから「貞操」のシンボルとされています。
つまりは将来幸せな夫婦になれるように…という願いが込められているんですね。

その他にもひな祭りといえば
甘酒や草餅、菱餅やひなあられ
とたくさんの食べ物、飲み物がありますよね♪

それぞれに女の子が幸せになれるように
願いがこめられたものです。

できるかぎり、そろえてお祝いしたいものですね(・ω<)

 

さいごに


ひな祭りがくると「春だなぁ」という感じで

なんだかワクワク、ウキウキします♪

ひな祭りはお花や食べ物など色々なものが「ピンク」ですし
春らしくて、女の子のお祭りって感じで、わたしも子供も大好き!

ささやかでも毎年お祝いしていこうと思います♪

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 - ひな祭り, レシピ

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