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バーベキュー肉のもみだれレシピ集♪おすすめの激ウマたれはコレ!

      2015/02/28

バーベキューに欠かせない味付きのお肉
焼いてそのまま食べれるから子どもも食べやすいしお手軽♪

味付き肉を買うのもいいですが、自分でも簡単に作れます!
美味しいもみだれレシピを集めましたので、ぜひご参考にして下さい(・ω<)

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もみだれ肉を美味しく作るたった3つのポイント

バーベキューもみだれ①

もみだれは基本的に何肉でもOKです♪
お好みのお肉でお試し下さい(・ω<)

もみだれ肉をおいしく作るポイントは3つ!
ポイント①
肉に砂糖を少量ふりかけよく揉み込み、暫らくしてからタレをいれて揉む。
お肉が柔らかくなり、ジューシーに焼き上がります(・ω<)
ポイント②
タレをもみ込んでからの放置時間は長くて20分くらい。薄い肉の場合はもっと短めに。
逆に鶏肉だと少し長めに30分くらい。
ポイント③
たれはジッパーつき保存袋につくりましょう。
そのままお肉を投入して揉み込み、その状態で持ち歩けますので汚れ物も出ません♪
もみだれの作り方…なんて特にありません!ただ材料を混ぜるだけ(・ω<)
混ぜあわせたら、すこしたれを落ち着かせてからお肉に揉み込んでいくと良いです。

この3点を頭におきつつ、いろんなもみだれを楽しんでください♪

 

バーベキュー肉のもみだれレシピあれこれ

みんなが欲しがるしょう油系もみだれ

食べた方から必ずレシピを聞かれる定番もみだれ
【材料】
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1.5
すりおろしにんにく 大さじ1
長ネギ※みじん切り 大さじ1
あさつき※みじん切り 大さじ2
すりごま 小さじ1
ごま油 大さじ1

メキシコ風バーベキューもみだれ

ピリカラにした場合はラー油や鷹の爪、コチュジャンなど入れても◎
【材料】
醤油 大さじ6
すりおろし梨※りんごでも可 大さじ3
はちみつ※砂糖でも可 大さじ2
ごま油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
すりゴマ 小さじ2
コショウ 少々
ニンニクみじん切り※すりおろしでも可 大さじ2
万能ネギ3本※小口切り

バーベキューもみだれ②

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簡単スペアリブ用もみだれ

豪華なスペアリブを手軽に楽しめる簡単もみだれ
【材料】
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
【作り方】
スペアリブ7~8本※適当に切り目を入れて塩コショウをすりこんでおきます。
スペアリブの場合はもみだれを揉み込んでから1時間ほど漬けておきます。

韓国風ピリカラもみだれ

焼き肉大国の韓国系もみだれ!リピート間違いなしの美味しさ
【材料】
コチュジャン 大さじ4
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ2
酒 大さじ1
すりおろしにんにく 2かけ

簡単タンドリーチキンもみだれ

難しそうなタンドリーチキンがお家にあるもので出来ちゃいます♪
【材料】
カレー粉 小さじ1と1/2
すりおろしにんにく 1かけ分
すりおろししょうが 1かけ分
ヨーグルト 大さじ5
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ターメリック※あれば 小さじ1
【作り方】
鶏肉は表面にフォークで穴をあけ
もみだれで揉み込んでから半日~1日漬けておきます。

子供が好きな甘めバーべキュー味もみだれ

これぞバーベキュー♪な甘めのもみだれ。子どもウケ抜群です
【材料】
玉ねぎ※すりおろす 中1個
ケチャップ 大さじ6
ソース 大さじ2
はちみつ 大さじ2
にんにく※すりおろす 1かけ
マスタード 大さじ1

塩麹バーベキューもみだれ

コクのある塩麹で美味しいもみだれができました♪たっぷりの青ネギと一緒に食べます。
【材料】
玉ねぎ※すりおろし 小さじ2
にんにく※すりおろし 2かけ分
しょうが※すりおろし 小さじ2
塩麹 大さじ3.5
ごま油 大さじ1
ネギ油※あれば 小さじ1
酒 小さじ2
味の素 少々

 

牛、豚、鶏など色んなお肉でお試し下さい!
お好みのもみだれが必ず見つかるハズです(・ω<)

 

さいごに

ちなみにですが、わたしのお気にいりは
塩麹のもみだれです♪

まずはこの塩麹もみだれの鶏もも肉を焼き始めます。
鶏は焼きあがるのに時間がかかりますから、まずいちばん最初に網に乗せるんです。

で、その間に同じ塩麹もみだれで作った豚トロを焼いて食べます(*´艸`*)
しかも実は鶏肉も豚トロも同じ保存袋に一気に入れて作ってます…
手抜きすぎかしら…(^_^;)だって同じもみだれでいろんなお肉を食べたいから…

一種類のもみだれ袋から色んなお肉が出てくるのも楽しいですよ(*^_^*)
みなさんも是非お試し下さい♪

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 - バーベキュー, レシピ

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