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ビネグレットと酢の主な違いは、 ビネグレットは、油と酢から作られたソースであり、一般的にサラダドレッシングとして使用されます そして 酢は、主に酢酸と水からなる液体です。
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ヴィネグレット
ビネグレット（vin-ə-GRET）は、酢やレモン汁などの酸性のものと油を混ぜて作られます。混合物は、塩、ハーブ、および/またはスパイスで強化することができます。サラダドレッシングとして最も一般的に使用されますが、マリネとしても使用できます。伝統的に、ビネグレットは、3部の油と1部の酢を安定したエマルジョンに混合したものですが、この用語は、比率の異なる混合物や、層状の油と酢の相に分離する前に短時間しか続かない不安定なエマルジョンにも適用されます。
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お酢
酢は、約5〜20％の酢酸（CH3COOH）、水、および香料を含むその他の微量化学物質で構成される液体です。酢酸は、酢酸菌によるエタノールの発酵によって生成されます。酢は現在、主に調理材料として、または酸洗いに使用されています。最も簡単に製造される弱酸であるため、歴史的に非常に多様な産業、医療、および家庭での使用があり、その一部（一般家庭用洗剤としての使用など）は現在でも一般的に使用されています。市販の酢は、高速または低速発酵プロセスのいずれかによって生産されます。一般に、発酵が数か月から1年までゆっくりと進行する伝統的な酢では、遅い方法が使用されます。発酵期間が長くなると、酢酸菌で構成される無毒のスライムの蓄積が可能になります。迅速な方法では、酸素の供給のために空気を加えて最速の発酵を促進する前に、原料液に酢の母（細菌培養）を加えます。高速生産プロセスでは、酢は20時間から3日間で生産されます。
ビネグレット（名詞）
酢やレモン汁などの酸性液体でできたソース。油;およびその他の成分。サラダドレッシングとして、または冷たい肉のマリネとして使用されます。
ビネグレット（名詞）
スポンジに含まれる芳香性の酢を入れるための小さな穴あき箱、または塩の匂いを嗅ぐための匂いのボトル。酢とも呼ばれます。
ビネグレット（名詞）
男の子または男性が引くか押すための、バスの椅子のような小さな二輪車。
ビネグレット（名詞）
もともとフレンチサラダドレッシングを使用したロシア風サラダの一種。
酢（名詞）
調味料または防腐剤として使用されるアルコールの発酵によって形成される酸っぱい液体。酢酸の希薄溶液。
酢（名詞）
あらゆる種類の酢。
「ハーブ風味のビネガー」
酢（動詞）
酢で味付けするか、そうでなければ治療する。
ビネグレット（名詞）
酢、油、および他の成分で作られたソース、-特に使用。冷たい肉用。
ビネグレット（名詞）
スポンジに含まれる芳香性の酢を入れるための小さな穴あき箱、または塩の匂いを嗅ぐための匂いのボトル。 -酢とも呼ばれます。
ビネグレット（名詞）
男の子または男性が引くか押すための、バスの椅子のような小さな二輪車。
酢（名詞）
調味料として、または防腐剤として使用され、ワイン、サイダー、ビールなどの自発的（酢酸）発酵または人工酸化によって得られる酸液。
酢（名詞）
したがって、酸っぱいものは何でも。 -比meta的にも使用されます。
お酢
酢に変換するには;酢のようにする酸っぱいまたはシャープにレンダリングします。
ビネグレット（名詞）
マスタードとニンニクと油と酢
酢（名詞）
ワインまたはサイダーのアルコールの酸化により通常生成され、調味料または食品保存料として使用される酸味のある液体
酢（名詞）
希酢酸
