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主な違い
炭水化物は、地球上で最も豊富な種類の有機化合物の1つであり、生活のための豊富なエネルギー源です。それは、人間が生きるために必要とする主要な栄養素の1つです。つまり、毎日の食事で大量に必要とされることを意味します。アルドース糖とケトース糖は、その特性と形成に関して簡単に区別できる炭水化物分子です。これらの炭水化物は、同様の繰り返し単一ユニットで構成されているか、複数のユニットまたはモノマーで構成されています。それに続いて、2種類の炭水化物、単純炭水化物と複合炭水化物があります。単純な炭水化物は糖ユニットを1つまたは2つしか含まないため、単糖（1つの糖ユニットを含む）および二糖（2つの糖ユニットを含む）は単純な炭水化物です。一方、複雑な炭水化物には糖単位のポリマー（多くの単位またはモノマー）が含まれており、多糖類と呼ばれます。アルドースは炭素鎖とともに構造内にアルデヒド基を含む単糖であるのに対し、ケトースは炭素鎖とともにケトン基を含む単糖であるため、アルドースとケトースはどちらも単糖であり、区別することができます。
比較表
| アルドース | ケトセ | |
| 構造 | アルドースは、その構造内に炭素鎖とともにアルデヒド基を含む単糖類です。 | ケトースは、炭素鎖とともにケトン基を含む単糖類です。 |
| セリワノフのテスト | アルドースはゆっくりと反応し、淡いピンク色を生成します。 | ケトースは、レゾルシノールと名付けられた結晶性化合物と反応し、暗赤色を発します。 |
| 例 | グリコールアルデヒド、グリセルアルデヒド、エリスロース、トレオース。 | フルクトース、リブロースおよびキシルロース、エリスルロース、タガトース、ソルボース。 |
アルドースとは何ですか？
アルドースは、炭素鎖の末端の構造にアルデヒド基を含む単糖類（炭水化物分子）です。アルドースの化学式はCn（H2O）n。有機化学におけるアルデヒド官能基は、水素原子に単結合し、酸素原子に二重結合している炭素原子の存在を表しています。最も単純なアルドースは、アルデヒド基とともに2つの炭素原子を含むため、ジオースグリコールアルデヒドです。グリコールアルデヒド、グリセルアルデヒド、エリスロース、トレオース、リボース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、グルコース、マンノース、グロース、イドース、タロース、およびガラクトースは、アルデヒドの1つのグループを含むアルドースの例です。上記の糖質炭水化物は、生活のさまざまな機能において極めて重要な役割を果たします。アルドースは遅いペースで反応し、淡いピンク色を生成するのに対し、ケトースはレゾルシノールと呼ばれる結晶化合物と反応し、濃い赤みを帯びた色を生成するため、アルドースとケトースはセリワノフのテストを使用して区別できます。アルドースとケトースの主な違いの1つは、アルドースのカルボニル基が炭素鎖の末端に存在し、ケトースのカルボニル基が炭素鎖の中央に存在することです。
ケトースとは
ケトースは、構造内に炭素鎖とともにケトン基を含む単糖類（炭水化物分子）です。最も単純な例 ケトース ジヒドロキシアセトンは、構造内に1つのケト基と2つのヒドロキシル基を含む3炭素構造です。アルドースは遅いペースで反応し、淡いピンク色を生成するのに対し、ケトースはレゾルシノールと呼ばれる結晶化合物と反応し、濃い赤みを帯びた色を生成するため、アルドースとケトースはセリワノフのテストを使用して区別できます。ケトンの分子式はRCORであるため、これではカルボニル基（CO）がR基に結合します。フルクトース、リブロースおよびキシルロース、エリスルロース、タガトース、ソルボース、プシコースは、ケトース糖の顕著な例の一部です。還元糖は、遊離アルデヒド基または遊離ケトン基を持っているため、還元剤として機能できる糖です。そのようなタイプの糖では、分子の最後にカルボニル基が存在するとケトースが異性化してアルドースになることがあります。
主な違い
- アルドースは、その構造に炭素鎖とともにアルデヒド基を含む単糖であり、ケトースは炭素鎖とともにケトン基を含む単糖です。
- アルドースは遅いペースで反応し、淡いピンク色を生成するのに対し、ケトースはレゾルシノールと呼ばれる結晶化合物と反応し、濃い赤みを帯びた色を生成するため、アルドースとケトースはセリワノフのテストを使用して区別できます。
- 還元糖は、遊離アルデヒド基または遊離ケトン基を持っているため、還元剤として機能できる糖です。そのようなタイプの糖では、分子の最後にカルボニル基が存在するとケトースが異性化してアルドースになることがあります。
- アルドースは、各分子に1つのアルデヒド基のみを持ち、純粋な糖に変わる単糖の結果として概説されます。一方、ケトースは、3つの炭素原子を含む各分子にケトン基を有する単糖として概説されます。
- そのようなアルドース構築の最良の機会は、その建物内に1つの炭素原子のみを有するグリコールアルデヒドに変わります。一方、ケトース構築の適切な機会はジヒドロキシアセトンに変わり、光学列はありません。
- アルドースの例は、グリコールアルデヒド、グリセルアルデヒド、エリスロース、トレオース、リボース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、グルコース、マンノース、グロース、イドース、タロース、およびガラクトースを具体化する。
- フルクトース、リブロース、およびキシルロースはケトース糖の3つの重要な例です。他の例は、最終的なものがケトースに分類されない可能性があるとしても、エリスルロース、タガトース、ソルボース、プシコースおよびジヒドロキシアセトンを具体化しています。
- アルドースは、異性化反応に基づいてケトースに分解する可能性があります。一方、ケトースは、各原子の末端に別個のカルボニル基が存在する場合、アルドースに分解する可能性があります。
- セリワノフのチェックアウトでは、アルドースは通常、一般的なテンポで答える傾向があり、軽量のピンク色の陰影を付けて出荷しますが、ケトースはレゾルシノールと出会い、暗いピンク色の陰影を作成します。
