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主な違い

チーズの種類の主な違いを見分けるのは難しくなりますが、それは味がほとんど似ており、同じように見えますが、ゴルゴンゾーラとブルーチーズの違いはほとんどなく、差別化に役立ち、主なものは方法です彼らは準備されています。ゴルゴンゾーラは脱脂されていない牛乳で作られていますが、ブルーチーズは脱脂されたヤギ、牛、または羊の乳で準備されています。

比較表

ブルーチーズ

これは、外面と内面に斑点があるチーズのタイプです。これはこの種の定義の最も単純なものになりますが、実際にこのチーズが他のものと異なる理由であることが判明している他の多くの要因が関係しています。ここでの主な要因は、ペニシリウムが追加されているため、最終製品のチーズに、青、青みがかった灰色、または濃い灰色の異なる点線記号または小さな線記号を付けることができることです。それはまた、他と区別するのに役立つ種類の匂いがあります。これは、ペニシリウムまたは生産された細菌に由来します。その中には2つのタイプがあります。1つ目は、混合物が準備される前に胞子が追加されるもので、2つ目は、凝乳型が利用可能になったときに胞子が混合されるものです。それらは温度が制御されている大気中に置かれ、胞子が表面に形成されるように乾燥させます。この名前には多少の混乱がありますが、一般的にブルーチーズとして知られていますが、実際の言葉は表面に形成された青色のドットに由来しています。したがって、ブルーチーズとしても知られています。それは、塩辛いという点で他のタイプのチーズと似ている傾向がありますが、味は比較的シャープです。したがって、それは、それ自体で食べることもできますが、見た目と塩辛い色を得るために、スプレッドで食べたり、さまざまな食べ物に溶かしたりします。

ゴルゴンゾーラ

このタイプのチーズは、それに関連するいくつかの魅力的なものを持っているため、世界中でより有名です。主な要因は、チーズを多く利用している最も有名な場所と国の一つであるイタリアのチーズであることです。もう1つの要因は、2万人以上が住んでいるイタリアの町に由来するGorgonzolaという名前です。シジュウカラは、ほとんどの人が農業に従事している場所であり、牛、ヤギ、羊、ヤギのミルクが頻繁に利用できます。このタイプのチーズは、ミラノのこの町の人々によって西暦879年に市場に導入されました。バター、硬くて砕けやすいなど、多くの形態があります。スキムされていない牛の乳から作られているという事実は、それを非常に健康にし、主に日常生活でチーズを愛する人々によって使用されています。塩味があり、一度食べると、誰もが内面の青い尿を見ることができ、味がさらに良くなります。ほとんどは青色で考えられますが、実際の色は緑がかった青色で、チーズがどれほど本物かを示します。主にイタリアで生産され、1つの地域に限定されず、牛乳に何らかのスキミングされていないスターターバクテリアを追加することによって生成されています。ペニシリウムはこの目的にも使用できますが、メインフォーム。さまざまな形で食べることができますが、ほとんどはリゾット、ポレンタ、さらにはピザで利用されます。

主な違い

1. ブルーチーズの味は鋭く塩辛いため、刺激臭がします。一方、ゴルゴンゾーラは、形が崩れやすく、味は塩味がありますが、臭いは少ないタイプのチーズです。
2. ブルーチーズは主に世界中で、特に米国で生産されていますが、ゴルゴンゾーラは主にイタリアの町ゴルゴンゾーラで生産されています。
3. ブルーチーズの内面には、青みがかった灰色の斑点がありますが、ゴルゴンゾーラは、外面と内面に緑がかった青色の斑点があるチーズです。
4. ブルーチーズは中世のランダムな実験で生まれたもので、ゴルゴンゾーラはイタリアの原住民によって最初に生産されるタイプのチーズです。
5. ブルーチーズはスキムミルクで製造され、特定の温度の炉に入れられますが、ゴルゴンゾーラはスキムされず元の状態に置かれた牛乳で製造されます。