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• フェットチーネ

  
  

  フェットチーネ（発音：イタリア語で文字通り「小さなリボン」、歌います。フェットチーナ）は、ローマ料理やトスカーナ料理で人気のあるパスタの一種です。それは卵と小麦粉で作られた平らで厚いパスタ（通常小麦粉100 gごとに卵1個）で、ボローニャの典型的なタリアテッレよりも幅が広く似ています。スゴ・ドゥミド（牛肉のラグー）とラグー・ディ・ポーロ（チキン・ラグー）と一緒に食べることがよくあります。フェットチーネは伝統的に（家庭または商業的に）新鮮に作られていますが、乾燥したフェットチーネは店頭でも購入できます。ほうれん草のフェットチーネは、ほうれん草、小麦粉、卵から作られています。フェットチーネで作られた料理には、フェットチーネアルフレドが含まれます。

• リングイネ

  リングイネ（;イタリア語：）は、フェットチーネやトレットに似たパスタのタイプですが、断面が平らではなく楕円形です。幅は約4ミリメートル（0.16インチ）で、スパゲッティよりも幅は広いが、フェットチーネほどは広くない。名前のリングイネは、イタリア語で「小さな舌」を意味し、女性のリングイナの複数形です。リングイネは、トレットまたはバベットとも呼ばれます。リングイネのより薄いバージョンはリングエチンと呼ばれます。

• フェットチーネ（名詞）

  ロールアウトされたシートから切り取られたパスタの長い平らなリボン。 tagliatelleと同じ形式です。

• リングイネ（名詞）

  タリアテッレほどではない、シートから切り取ったパスタの。

• リングイネ（名詞）

  細いリボンの形のパスタの小片。

• フェットチーネ（名詞）

  リングイネよりも幅広の平らなストリップのパスタ

• リングイネ（名詞）

  細長いフラットストリップのパスタ