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主な違い
ジェノバサラミとハードサラミの主な違いは、ジェノバサラミは豚肉で構成され、ハードサラミは牛ひき肉のみで構成されていることです。
ジェノヴァサラミvs.ハードサラミ
サラミはソーセージの一種であり、非常に用途の広い製品です。サラミは、ピザのトッピング、サンドイッチの詰め物（他の材料と一緒に）、または簡単な前菜として食べることができます。サラミには多くの種類があります。最も一般的な2つのタイプは、ジェノバサラミとハードサラミです。ジェノバサラミは豚肉でできています。また、スパイス、ハーブ、胡pepper、ワインなどのその他の成分も含まれています。ハードサラミは牛ひき肉のみで作られています。こしょうで味付けされていません。ジェノバサラミは脂っこくてしっとりしています。ハードサラミは、乾燥し、硬く、歯ごたえがあります。ジェノバサラミは脂肪分が多く、色が薄いです。ハードサラミは、脂肪分が少なく、色が濃く、硬いです。これら両方のタイプのサラミは、硬化のプロセスを経ます。黒胡pepperはジェノバサラミに加えられ、ワインで作られます。ハードサラミは時々喫煙プロセスを通過します。ジェノバサラミは、より長い時間保存するために冷蔵が必要です。ハードサラミは、少なくとも2〜3か月間保管するために冷蔵庫を必要としません。ただし、両方のサラミの賞味期限は、製造業者が言及した有効期限に依存します。ジェノバサラミはワインを含んでいるので発酵した味がします。脂っこくて柔らかい尿を持っています。ハードサラミには、乾燥した粗い尿があります。ジェノアサルミには、タンパク質2.07g、コレステロール10.2mg、脂肪1.20gが含まれています。ハードサラミには、10gのサービングにコレステロール8mg、タンパク質2.26g、脂肪1.18gが含まれています。ジェノヴァサラミの起源は、イタリアのジェノヴァで始まりました。ハードサラミは中央ヨーロッパで生まれました。
比較表
| ジェノヴァサラミ | ハードサラミ |
| 豚肉でできているサラミ | 牛ひき肉で作られたサラミ |
| 脂肪分 | |
| 高い | 低い |
| 色 | |
| ライター | より暗い |
| 原点 | |
| イタリア、ジェノヴァ | ドイツ、ポーランド |
| 風味 | |
| 発酵させた | スモーク |
ジェノバサラミとは何ですか？
サラミはソーセージの一種です。汎用性の高い製品です。ジェノバサラミは、その有名なタイプの1つです。豚肉と、スパイス、ハーブ、胡pepper、ワインなどの他の成分で構成されています。ジェノヴァサラミの名前の由来は、イタリアのジェノヴァという名前が由来する場所に由来しています。この背後にある理由は、牛よりもジェノヴァで豚を育てる方が簡単だったからです。それは平原がなかったためでした。そのため、ほとんどすべてのジェノバ料理は豚肉を主原料としています。ジェノバサラミは、ワインを含んでいるので脂っこくてしっとりしています。ワインの存在により、発酵した柔らかい味がします。脂肪分が多く、脂っこい脂分です。それは硬化のプロセスを経ます。しかし、ジェノバサラミが硬化する前に、風味のために胡pepper、ハーブ、ワイン、ニンニク、塩が加えられます。このタイプのサラミは、より長期間保存するために冷蔵が必要です。ただし、開封後2〜3週間以内に消費する必要があります。さらに、ジェノバサラミには、タンパク質2.07g、コレステロール10.2mg、脂肪1.20gが含まれています。
特徴
- 豚肉で構成
- ジェノヴァの起源（イタリア）
- 脂っこく湿った尿
- より高い脂肪含有量
- 2.07gタンパク質、10.2mgコレステロール、および1.20g脂肪を含む
ハードサラミとは？
ハードサラミは、牛ひき肉で作られたサラミの一種です。サラミはソーセージの一種であり、非常に用途の広い製品です。主に、牛肉から作られていますが、豚肉も含まれている場合があります。ハードサラミは、ピザのトッピング、サンドイッチの詰め物（他の材料と一緒に）、または簡単な前菜として食べることができます。他の調味料は含まれていません。その名前が示すように、ハードサラミは他のソーセージよりも硬いまたは硬いです。乾燥した、しっかりした、歯ごたえのある、粗い尿を持っています。ハードサラミの脂肪含有量は低いです。牛肉が多いため、色は濃いです。それは硬化のプロセスを経ます。また、ハードサラミには追加のsmoke製風味があります。このタイプのサラミの保存期間は長く、少なくとも2〜3か月間保存するために冷蔵する必要はありません。ただし、開封後2〜3週間以内に消費する必要があります。ハードサラミには、10gのサービングにコレステロール8mg、タンパク質2.26g、脂肪1.18gが含まれています。中央ヨーロッパ（ドイツ、ポーランド）で始まりました。さらに、ニンニクとスパイスが追加されて、風味が増しています。
特徴
- 大量の牛肉が含まれていますが、豚肉も含まれています
- スモークフレーバー
- 乾燥した粗い尿
- より暗い
- 中央ヨーロッパの起源（ドイツ、ポーランド）
- コレステロール、2.26gタンパク質、および10gの1.18g脂肪
主な違い
- ジェノバサラミは、豚肉とスパイス、ハーブ、胡corn、ワインなどの他の成分で構成されていますが、ハードサラミは牛ひき肉のみで構成されています。
- ジェノバサラミの尿は脂っこく、裏側はしっとりしていて、サラミは乾燥していて、しっかりしていて、歯ごたえがあります。
- ジェノバサラミは脂肪分が多く、逆にハードサラミは脂肪分が少ないです。
- ジェノバサラミは色が硬く、逆にサラミは色が濃いです（牛肉が多いため）。
- ジェノバサラミには、タンパク質2.07g、コレステロール10.2mg、脂肪1.20gが含まれています。一方、ハードサラミには、10gのサービングに8mgのコレステロール、2.26gのタンパク質、1.18gの脂肪が含まれています。
- ジェノヴァサラミはイタリアのジェノヴァで生まれ、ハードサラミは中央ヨーロッパで始まりました。
結論
ジェノバとハードサラミは、非常に用途の広い2種類の製品サラミです。それらは両方とも、その主な成分として使用される肉の種類が異なります。
