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• マジパン

  
  

  マジパンは、主に砂糖または蜂蜜とアーモンドミール（アーモンド粉）からなる菓子であり、アーモンドオイルまたは抽出物で強化されていることもあります。しばしばお菓子になります。一般的な用途は、チョコレートで覆われたマジパンと果物や野菜の小さなマジパンの模倣です。また、ビスケットで使用したり、薄いシートに丸めて、主に誕生日、ウェディングケーキ、クリスマスケーキのアイシングケーキに艶をかけることもできます。この使用法は、英国では大きなフルーツケーキで特に一般的です。マジパンペーストは、シュトーレンやバンケットのように、ベーキング成分としても使用できます。一部の国では、お正月の伝統的なお菓子として小さな動物の形に形作られています。マジパンはトーテルでも使用されており、カーニバルシーズン中に食べられるキングケーキの一部のバージョンでも使用されます。伝統的なスウェーデンのプリンセスケーキは、通常、淡い緑またはピンクに染められたマジパンの層で覆われています。

• フランジパネ

  フランジパイン（）は、アーモンドで作られた、またはアーモンドで味付けされた詰め物です。 Frangipaneイタリア語の発音：frangere il pane（「パンを壊す」のイタリア語）に由来します。この詰め物は、ケーキや、ベイクウェルのタルト、会話のタルト、ジェスアイト、ピティビエなどのペストリーなど、さまざまな方法で使用できます。 1674年の料理本からのフランス語の綴りはフランチャイズ語で、1732年の製菓辞書からの最も早い現代の綴りです。元々はアーモンドやピスタチオの風味を付けたカスタードタルトとして指定されていましたが、さまざまな菓子や焼き菓子に使用できる詰め物を指定するようになりました。フランジパネは、クリスマスのお祝いに関連するフランスの多くの伝統的な食べ物の1つです。今日では、通常はバター、砂糖、卵、アーモンド粉で作られています。いくつかの逸話では、貴族の女性ヤコパダセッテソリが1226年にアッシジの聖フランシスコに亡くなったときにもたらした甘いものでした。エピファニーでは、フランス人がキングケーキをカットしました。キングケーキは、通常はダイニングテーブルの下に隠れているルプティロワ（小さな王）として知られる子供が配布するフランジパンの層でできた丸いケーキです。ケーキには、星、冠、花、ケーキの中に隠された特別な豆が飾られています。豆と一緒にフランジパネのケーキを手に入れた人は誰でも、翌年の「王」または「女王」に冠されます。

  
  

• マジパン（名詞）

  アーモンド、砂糖、卵白のペーストをバインダーとして作った菓子。

• マジパン（動詞）

  マジパンでカバーします。

  「マジパンケーキ」

• フランジパネ（名詞）

  製菓で使用される挽いたアーモンドから作られたクリーム

• フランジパネ（名詞）

  このクリームで満たされたペストリー

• マジパン（名詞）

  アーモンドと砂糖で作られた菓子をペーストに混ぜ、形に成型しました。マーチパンと同じ。

• フランジパネ（名詞）

  ジャスミンの香水。フランジパニ。

• フランジパネ（名詞）

  クリームとアーモンドを含むペストリーの一種。

• マジパン（名詞）

  アーモンドペーストと卵白

• フランジパネ（名詞）

  クリーミーなアーモンド風味のフィリングとペストリー