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主な違い
リブアイステーキとサーロインステーキの主な違いは、リブアイステーキが牛肉のリブ部分から得られるステーキであるのに対し、サーロインステーキは、top部の前、and骨の後ろから得られるステーキであるということです。 。
リブアイステーキ 対 サーロインステーキ
リブアイステーキとサーロインステーキは、牛肉のステーキです。どちらもメインの肉の部分であり、どちらもステーキ愛好家には手に入らないおいしいジューシーな肉を提供します。ただし、リブステーキとサーロインステーキには、思っている以上の違いがあります。これらは、牛肉の2つの異なる部分です。これらの2つのステーキには素晴らしい点があり、どちらがあなたに合っているかは、あなたが持っている気分のタイプとどれだけ使いたいかによって異なります。リブアイステーキは、rib骨部分から切り取られるステーキで、サーロインステーキは、back部の前、骨の後ろの一番後ろの部分から得られるステーキです。リブアイステーキには、より多くの脂肪が含まれています。一方、サーロインステーキは脂肪分が少ない。リブアイステーキは、裏側に骨の有無にかかわらず提供できます。サーロインステーキはほとんど骨なしです。リブアイステーキは、裏側でより高価です。サーロインステーキは安価です。リブアイステーキは、より美味しくてジューシーでしっかりとした風味がありますが、サーロインステーキはやや柔らかく、リブアイストリークは反対側ではあまり用途がありません。サーロインステーキの方が用途が広い。リブアイステーキはデルモニコ、スペンサー、マーケット、スコッチフィレ、ビューティーなどとも呼ばれ、サーロインステーキはカンザスシティストリップ、マンハッタン、トップロースとニューヨークストリップなどとも呼ばれます。両方のタイプステーキのグリルに最適です。しかし、これらのステーキを並べて焼くと、いくつかの違いが現れます。
比較表
| リブアイステーキ | サーロインステーキ |
| リブの外側からの大きな牛肉は、リブアイステーキとして知られています。 | 一番上の背部、rump部の前、rib骨の後ろから得られる牛肉のカットは、サーロインステーキとして知られています。 |
| 脂肪分 | |
| リブアイステーキには、より多くの脂肪が含まれています。 | サーロインステーキは脂肪分が少ないです。 |
| 風味 | |
| リブアイステーキは、よりおいしくてジューシーで、しっかりとした風味があります。 | サーロインステーキはやや柔らかい。 |
| としても知られている | |
| リブアイステーキは、デルモニコ、スペンサー、マーケット、スコッチフィレ、ビューティーなどとしても知られています。 | サーロインステーキは、カンザスシティストリップ、マンハッタン、トップロースとニューヨークストリップなどとしても知られています。 |
| サービング | |
| リブアイステーキは、骨付きまたは骨なしでお召し上がりいただけます。 | サーロインステーキはほとんど骨なしです。 |
| 価格 | |
| リブアイステーキはもっと高価です。 | サーロインステーキは安価です。 |
| 汎用性 | |
| リブアイストリークは汎用性が低くなります。 | サーロインステーキはより用途が広い |
リブアイステーキとは?
リブアイステーキは、動物のrib骨に由来する高級牛肉から作られています。それは脂肪でコーティングされ、余分な調理時間が風味を高めるので、中サイズで提供するのが最適な貴重なタイプの肉です。リブアイステーキは、通常、高脂肪含量のため調理が遅くなります。各ステーキの3オンスのサービングには、190カロリー、4グラムの飽和脂肪、および23グラムのタンパク質が含まれています。このタイプのステーキは、中程度のサイズで提供するのが最適で、ステーキ愛好家に強い味と鼻水を提供します。彼らは骨の深いまたは骨なしのいずれかを提供しています。リブアイステーキは、デルモニコ、スコッチフィレ、スペンサー、マーケット、ビューティーなどの他の名前でも知られています。リブアイストリークの柔らかさと大理石は、高級ステーキとして販売するのに適しています。このため、リブアイステーキはほとんど常にサーロイン以上の価値があります。
サーロインステーキとは?
サーロインステーキは、animal骨の後ろで、but部の前に、動物の一番上の背中からカットされます。この人気のステーキは非常に赤身で柔らかい肉を使用しており、珍しいものに最適です。サーロインステーキはしばしば骨のないもので、通常米国ではニューヨークストリップと呼ばれます。このタイプのステーキは、カンザスシティストリップ、マンハッタン、トップロースなどとしても知られています。サーロインステーキはカロリーと飽和脂肪が少なく、タンパク質はリブアイストリークよりも多く、つまり、各ステーキの3オンスは150カロリー、1.9グラムです。飽和脂肪、26グラムのタンパク質。サーロインステーキは希少性が高く、柔らかいタイプの肉を提供するステーキと考えられています。このタイプのステーキは、しばしば骨なしで提供されます。サーロインステーキは、より用途が広く、安価です。
主な違い
- リブの外側からの大きな牛肉はリブアイステーキとして知られていますが、一番上の背部、部の前、リブの後ろから得られる牛肉の切り身はサーロインステーキとして知られています。
- リブアイステーキには、より多くの脂肪が含まれています。一方;サーロインステーキは脂肪分が少ないです。
- リブアイステーキは、より美味しくてジューシーで、強い風味がありますが、逆に、サーロインステーキはやや柔らかめです。
- リブアイステーキは、デルモニコ、スペンサー、市場、スコッチフィレ、美容などとも呼ばれます。一方、サーロインステーキは、カンザスシティストリップ、マンハッタン、トップロースとニューヨークストリップなどとも呼ばれます。
- リブアイステーキは、裏側に骨の有無にかかわらず提供できます。サーロインステーキはほとんど骨なしです。
- リブアイステーキはより高価なものです。サーロインステーキは安価です。
- リブアイストリークは、反対側では汎用性が低くなります。サーロインステーキの方が用途が広い。
結論
上記の議論から、リブアイステーキとサーロインステーキの両方が牛肉のステーキであると要約されています。リブアイステーキは、rib骨の外側の牛肉で、脂肪分が多く、高価です。反対側では、サーロインステーキは、top部の前でrib骨の後ろの一番上の背部からのステーキです。それは低脂肪含量であり、より安価です。
