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主な違い
トマトペーストとトマトピューレの主な違いは、トマトを長時間調理するとトマトペーストが得られるのに対し、トマトを短時間調理するとトマトピューレが得られることです。
トマトペーストとトマトピューレ
トマトペーストとトマトピューレの両方は、多くのキッチンレシピで一般的に使用されています。多くの人は似ていると思いますが、実際は似ていません。ただし、両方とも1つの主要な成分から作られています。赤くて熟したトマト–しかし、違いは、調理されて作られたときのそれらの尿の一貫性にあります。トマトペーストは厚く、トマトピューレは薄い。トマトペーストは粘稠度が高く、トマトピューレは粘稠度が低くなります。トマトペーストは、ドライトマトのように非常に甘い風味があります。しかし、トマトのピューレは味が新鮮で、マイルドな風味があります。スープやシチューの風味を作るために少量のトマトペーストが使用されます。また、ソースでも一貫性を増すために使用されます。それどころか、トマトピューレは、スパイスや調味料とともに、ピザソース、サルサ、マリナラソースを作る基本的な基盤です。トマトペーストは、水で薄めればトマトピューレにできますが、トマトピューレをトマトペーストに変えることはできません。トマトペーストは自然に濃縮されていますが、トマトピューレは濃縮されていません。トマトペーストは薄い液体で、トマトピューレは濃厚です。
比較表
| トマトペースト | トマトピューレ |
| 長時間調理 | 短時間調理 |
| 自然 | |
| 濃縮 | 希釈する |
| 味 | |
| とても甘い | マイルドフレーバー |
| 賞味期限 | |
| 冷蔵の場合は約5〜7日 | 冷蔵時は約3〜4日 |
| ure | |
| 濃厚な液体の一貫性 | 薄い液体の一貫性 |
トマトペーストとは？
トマトペーストは、トマトを調理することと、それらに圧力をかけることから作られる濃い液体です。このペーストは長い調理プロセスを持ち、非常に濃縮されています。ペーストは、プレート上に広げられたときに常にその形状を維持します。それはイタリア料理の多くの料理で使用される非常に一般的な成分です。それは何度も何度も調理されるため、非常に豊かな尿を持っています。調理中、ピップは取り除かれます。防腐剤や添加物は添加されていません。濃厚なソースで、味は甘く、風味豊かな料理を強く味付けするために使用されます。それはピザのベースとして、そしてそのトマトの要素のためにシチューで広げられます。トマトペーストは、水を適切な割合で混ぜることでトマトピューレにできます。
トマトピューレとは？
トマトピューレは、トマトを軽く調理して作られます。それは、初心者でも非常に迅速に自宅で作られます。それは非常に薄い一貫性があるので、トマトジュースに似ています。非常に薄い液体として、それは形を形成しない場所全体に広がります。マイルドな味わいですが、味わいはとても新鮮です。トマトピューレはあまり濃縮されていませんが、トマトペーストのかなり希釈されたバージョンです。トマトピューレは、トマトペーストから作ることができます。しかし、トマトピューレをトマトペーストに変換することはできません。香味増強剤として使用され、スパイスを加えて強度を高めます。トマトベースの調味料が必要な場合、トマトピューレがそれらの料理に追加されます。余分な液体を必要とする一部の料理も、液体であるためこれを使用しました。スープ、キャセロール、シチューは、ボリュームを増すためにスパイスを混ぜたトマトピューレを必要とする食品の例です。
主な違い
- トマトペーストは濃い液体で、トマトピューレは薄くなります。
- トマトペーストは甘く、トマトピューレはマイルドな風味があります。
- トマトペーストは料理の単一の香味料として使用され、トマトピューレはしばしば食品の風味を高めるためにスパイスと混合されます。
- トマトペーストは、短時間で簡単に作れるトマトピューレに比べて、調理時間とプロセスに時間がかかります。
- トマトペーストは冷蔵庫で長期間保存でき、トマトピューレは冷蔵で短時間保存できます。
- トマトペーストは非常に濃縮されています。それどころか、トマトピューレは濃縮されておらず、むしろマイルドです。
結論
トマトペーストとトマトピューレは両方とも多くの料理で使用されており、トマトから作られています。両者は異なる一貫性、性質、味、さらには調理方法と調理時間さえも大きく異なります。トマト香味料の量は両方で異なります。トマトピューレは、トマトペーストから簡単に作成できますが、トマトペーストがない場合、トマトピューレをトマトペーストに変更することはできません。これらの両方は、世界中からさまざまな料理の異なる場所を持っています。
