ケトヘキソースとヘキソース-違いは何ですか？

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ケトヘキソース

ケトヘキソースは、ケトンを含むヘキソース（6炭素の単糖）です。最も一般的なケトヘキソースは、それぞれエナンチオマーのペア（DおよびL異性体）を表し、プシコース、フルクトース、ソルボース、およびタガトースが含まれます。ケトヘキソースは広いpH範囲で安定しており、10.28の一次pKaでは、高pHでのみ脱プロトン化するため、溶液中のアルドヘキソースよりもわずかに不安定です。すべてのケトヘキソースの基本式は、分子量180.156 g / molのC 6 H 12 O 6 { displaystyle { ce {C6H12O6}}}と見なされます。このタイプの分子のさまざまなバリエーションは、3番目、4番目、5番目の炭素の周りのRとSのキラリティが異なることに起因しています。これらはすべて類似の構造を共有していますが、それぞれ独自の用途と特性を持っています。 LおよびD構成のフルクトースは、水、アルコール、エーテルに可溶です。 D-ソルボースは、アスコルビン酸の商業合成で一般的に使用されています。 D-タガトースはまれな天然ケトヘキソースであり、食品中に少量含まれており、さまざまな健康上の利点があります。
ヘキソース

生物有機化学では、ヘキソースは6つの炭素原子を持つ単糖で、化学式C6H12O6を持ちます。ヘキソースは官能基によって分類され、アルドヘキソースは位置1にアルデヒドを持ち、ケトヘキソースは位置2にケトンを持ちます。