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ベニバナとサフランの主な違いは、 ベニバナは植物、ベニバナの種です そして サフランは花とスパイスです。

• ベニバナ

  ベニバナ（Carthamus tinctorius）は、非常に分岐した草本のアザミのような一年生植物です。種子から抽出された植物油のために商業的に栽培されています。植物の高さは30〜150 cm（12〜59インチ）で、球状の花の頭には黄色、オレンジ、または赤色の花があります。各枝には、通常、1頭あたり15から20の種子を含む1から5の花頭があります。ベニバナは、季節ごとに雨が降る乾燥した環境の原産です。それはそのような環境で繁栄することを可能にする深いタップルートを成長させます。

• サフラン

  サフラン（または発音）は、一般的に「サフランクロッカス」として知られているクロッカスサティバスの花に由来するスパイスです。糸と呼ばれる鮮やかな深紅の柱頭とスタイルは、主に食品の調味料および着色料として使用するために収集および乾燥されます。サフランは、長い間世界で最も高価な香辛料の中で、おそらくギリシャで、またはギリシャの近くで最初に栽培されました。 C. sativusはおそらくC. cartwrightianusの一種であり、青銅器時代後期のクレタ島で異常に長い柱頭のために植物を選択的に育てる人間の耕作者によって出現しました。ユーラシアの大部分にゆっくりと広がり、後に北アフリカ、北米、オセアニアの一部に持ち込まれました。サフランの味とヨードフォルムまたは干し草のような香りは、化学物質のピクロクロシンとサフラナールから生じます。また、カロテノイド色素であるクロシンが含まれており、食器やイルに豊かな黄金色の色合いを与えます。その記録された歴史は、アシュルバニパルの下で編BCされた紀元前7世紀のアッシリア植物学論文で証明されており、4千年以上にわたって取引され使用されてきました。イランは現在、世界のサフラン生産量の約90％を占めています。

• ベニバナ（名詞）

  現在は主にその油のために栽培されている、栽培されたアザミのような植物、キク科のカルサムスティンクトリウス。

• サフラン（名詞）

  クロッカスクロッカスサティバス

• サフラン（名詞）

  
  

  スティグマと植物のスタイルの一部から作られたスパイス（調味料）と着色剤。染料または防虫剤として使用されることもあります。

  「ケサル」

• サフラン（名詞）

  ライオンの毛皮の色であるオレンジイエローの色。

  「サフランイエロー」

  「カラーパネル| F4C430」

• サフラン（形容詞）

  オレンジイエローの色をしています。

  「仏教僧のサフランのローブ。」

• サフラン（動詞）

  味、色などのために、サフランを（食品）に追加する

  「サフラン水、サフランご飯」

• サフラン（動詞）

  （何か）にサフラン色を付けるため。

• サフラン（動詞）

  サフランベースの染料で染める（布地、衣服など）。

• サフラン（動詞）

  飾るために。

• ベニバナ（名詞）

  一年生の合成植物（Carthamus tinctorius）。その花は染料として、またルージュを作る際に使用されます。ろくでなし、または偽のサフラン。

• ベニバナ（名詞）

  Carthamus tinctoriusのドライフラワー。

• ベニバナ（名詞）

  これらの花からの染料。サフラニン（b）を参照してください。

• サフラン（名詞）

  大きな黄色い柱頭を持つ青い花を持つ球根の虹色の植物（クロッカスサティバス）。クロッカスを参照してください。

• サフラン（名詞）

  クロッカスサティバスの芳香族、刺激性、乾燥柱頭、通常はスタイルの一部を持ちます。サフランは、料理、着色菓子、酒、ワニスなどで使用され、以前は薬で多く使用されていました。

• サフラン（名詞）

  クロッカスサティバスの柱頭のようなオレンジ色または深黄色。

• サフラン（形容詞）

  サフランの花の柱頭の色を持つ。濃いオレンジ黄色;として、サフランの顔;サフランの吹流し。

  
  

• サフラン

  サフランのように、色と風味を与えるために;スパイスに。

• ベニバナ（名詞）

  アザミのようなユーラシアの植物は、その赤またはオレンジの花の頭と種子のために広く成長し、貴重な油を生成します

• サフラン（名詞）

  香味料の食品に使用される芳香性の刺激性のオレンジ色の柱頭を持つ紫色または白色の花を持つ旧世界のクロッカス

• サフラン（名詞）

  旧世界のサフランクロッカスの辛口スティグマ

• サフラン（名詞）

  オレンジがかった黄色の色合い